Cucina mia

Sono qui a darvi la ricetta dello strudel....allora....la ricetta è semplicissima :noi usiamo la sfoglia già pronta, quella della Buitoni, la stendiamo in una teglia da forno con sotto carta da forno perché non si attacchi...indi spruzziamo un po' di cannella sulla sfoglia...poi mettiamo i pinoli, le uvette sultanine e successivamente le mele private della buccia e tagliate a fette fini...le mele riempiranno la sfoglia.....poi, sopra le mele, qualche ricciolo di burro....dopodiché mettiamo sopra le mele altri pinoli e uvette...successivamente, con un'altra sfoglia, chiudiamo il tutto in una sorta di panino imbottito....poi mettiamo ancora qualche ricciolo di burro sopra lo strudel....di seguito in forno (io ho quello ventilato) a 170 - 180 gradi per il tempo sufficiente perché lo strudel diventi colorato di cottura...circa una mezz'oretta....quando è cotto (lo si vede bene) si spruzza sopra lo zucchero a velo...vi garantisco che è una bontà

Nella ricetta dei tortelli di Carnevale, mi sono dimenticato di scrivere che quando sono fritti si deve spruzzare sopra lo zucchero

:bya bya:

Come da richiesta della Simpatica Dalila vi scrivo la ricetta dei tortelli di Carnevale;

Ingredienti: mezzo chilo di farina bianca.....grammi 50 burro sciolto......2 uova intere......grammi 200 uvetta sultanina....un bicchierino brandy.....un quarto di litro di latte intero.....sei cucchiai di zucchero....30 grammi lievito di birra.....un po' di scorza di limone grattugiata.

Impastare il tutto e lasciare lievitare per un paio di ore...indi friggere in olio a cucchiaiate...ossia con il cucchiaio fare le frittelle e friggerle.

provate e vedrete che leccornia



:toponeciao:

Aggià, mi sono dimenticato di mettere la ricetta della pasta e fagioli...domani la metterò...stasera il ragù:

Trito di sedano, carota, cipolla....indi far rosolare uno spicchio di aglio in olio extra...poi levare l'aglio imbiondito e mettere a rosolare il trito...poi buttare la carne trita e la salsiccia di maiale e rosolare per un po'...poi una spruzzata di vino bianco e lasciare evaporare...indi pelati o salsa a scelta di pomodoro e una spruzzata di polvere di dado...poi sale q.b....alla fine se si vuole un po' di panna da cucina completerà il ragù...cottura almeno 2 o 3 ore..... buon appetito con delle tagliatelle all'uovo (io le faccio fresche con la pastamatic)

Domani metterò la ricetta della pasta e fagioli....io, tendenzialmente, odio le minestre, ma solo quelle di verdura, è che ogni tanto mia moglie le esige ed io, da buon marito, gliele faccio, ma con le buste di verdure surgelate...non sto certo a usare le verdure fresche per un cibo che non mi piace. Io sono un pastasciuttaro, e un pescivoro,(mamma mia che termini degni di uno scrittore del Congo belga), anzi prima o poi metterò anche la ricetta del Ragù come la faccio io, che non si discosta molto da quella tradizionale.



Ma quel corridore di mio cugino Silvestro, non si ferma più?? E, certo, la tributaria ti fa correre

:smiletropp:

:c1ao:

Che lapsus!!!!! La trippa la cuocio in un brodo vegetale.

:toponeciao: